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Zutaten:

75 g Butter

3 Eigelb

70 g Honig oder Zucker

250 g Quark

500 Pflaumen

100 g Haferflocken

75 g gemahlene Haselnüsse

2 EL Speisestärke

2 TL Backpulver

3 Eiweiß

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50 g Butter

25 g Honig oder Zucker

50 g Haferflocken

25 g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 Grad vorheizen.

2. Butter,Eigelb und Honig schaumig schlagen und die übrigen Zutaten unter den Teig rühren.

3. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

4. Auflaufform einfetten und den Teig einfüllen.

5. Pflaumen waschen,entsteinen und auf den Teig geben.

6. Für die Kruste Butter und Honig bei geringer Hitze im Topf schmelzen.

7. Haferflocken und Haselnüsse dazugeben, kurz verrühren und auf den Auflauf verteilen.

8. Im Backofen 35 -40 Minuten backen.

Unser Tipp:

Dazu passt Vanillesoße oder eine Kugel Eis.

(Rezept aus dem Buch Kinderleben)

August09 020