Am besten schmecken Heidelbeeren frisch vom Strauch,aber als Muffins sind sie sehr lecker und bei Kindern ein Renner!
Heidelbeermuffin
Zutaten
Zutaten für Personen:
| 125g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 2 | Päckchen Vanillezucker |
| 2 | Eier |
| 250g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 125ml | Buttermilch |
| 125g | frische Heidelbeeren |
Anleitung
- Bachofen auf 180 Grad vorheizen
- Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten.
- Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben und den Teig in gefettete Muffinförmchen geben.
- Ab in den Backofen und ca. 25 – 30 Minuten backen.
(Rezept aus dem Buch: Kinderleben)