Struwwellieses Powersuppe

Struwwellieses Powersuppe

Tomaten haben im Sommer Hochsaison. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch besonders gesund.

Zutaten

Zutaten für 12345678910 Personen:

1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1kg	Tomaten
1EL	Butter
250ml	Wasser
1	Becher Creme fraiche
1	Bund Basilikum
	Salz, Pfeffer

Anleitung

1. Zwiebel und den Knoblauch putzen und in kleine Würfel schneiden.
2. Butter in einen Topf geben, den Knoblauch und die Zwiebel darin goldgelb dünsten.
3. Tomaten waschen, vierteln, den Stielansatz entfernen und in Stücke schneiden.
4. Tomaten zu den Zwiebeln geben, mit Wasser auffüllen und ca. 10 Min kochen lassen.
5. Die Suppe mit dem Mixstab pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crème fraîche unterrühren und kleingeschnittenes Basilikum dazugeben.