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Bericht aus den Schaumburger Nachrichten vom 23.11.2007
Brotgesichter und Schlemmerquark im Unterricht
Sachsenhagen. Vollkornbrot, frisches Obst, Gemüse und Milchprodukte sind gesund. Das wissen viele Kinder. Wie aus diesen Lebensmitteln auch noch leckere Gerichte selbst zubereitet werden können, lernen rund 40 Schüler im dritten Jahrgang an der Sachsenhäger Gerda-Philipsohn-Schule. Die Grundschule beteiligt sich mit Unterstützung der „LandFrau“ Elisabeth Brunkhorst an dem Unterrichtsprojekt „Ernährungsführerschein“.
Der Duft von frisch geschälten Mandarinen und Kiwis erfüllt das helle, freundliche Klassenzimmer. Emsig suchen Kinderhände nach dem großen Rührlöffel, der doch eben noch auf dem Tisch lag , andere befreien das süße Fruchtfleisch einer Banane von ihrer gelben Schale. 17 Schüler stehen in bunt bedruckten Schürzen und mit aufgekrämpelten Ärmeln vor Schüsseln, Schneidebrettchen und Schneebesen, schnippeln Obst und lauschen konzentriert den Hinweisen von Lehrerin Gudrun Westerkowsy und Hauswirtschaftlerin Elisabeth Brunkhorst.
Die Kinder der Klasse 3a an der Sachsenhäger Grundschule gehören zu den ersten Schülern in Deutschland, die im Zuge des „aid-Ernährungsführerschein“-Projekts kindgerecht lernen, wie man richtig mit Küchengeräten und Lebensmitteln umgeht, wie man Rezepte liest und praktisch umsetzt. Der „Ernährungsführerschein“ wurde vom Verein „aid infodienst“ in Kooperation mit dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz entwickelt.
Am Ende der Unterrichtseinheit müssen die Jungen und Mädchen in einer praktischen Prüfung ein kleines kaltes Büfett zubereiten, um schließlich den heiß ersehnten Führerschein zu bekommen. „Zu Hause lernen die Kinder immer seltener, wie man sich im Küchenalltag zurecht findet. Deshalb steht im Unterricht die Vermittlung von wichtigen Ernährungskompetenzen im Mittelpunkt. Das Ziel ist dabei, dass sich die Schüler im modernen Schlaraffenland der Produktvielfalt orientieren und gesunde von weniger gesunden Lebensmitteln unterscheiden können“, erläutert Elisabeth Brunkhorst das Konzept des Ernährungsführerscheins. Die 38-Jährige ist eine von sechs „LandFrauen“ in Niedersachsen, die Schulen bei der Durchführung des Ernährungsunterrichts unterstützen.
In dieser Stunde sollen die Kinder lernen, wie sie ganz ohne Hilfe von Erwachsenen einen leckeren Fruchquark zubereiten können. Den kennen die meisten nämlich nur als viel zu süße und gar nicht gesunde Supermarkt-Variante.
An ihrem Tisch gehen Rica Puschmann und Mira Schwabedissen noch mal die Arbeitsanweisungen auf dem Rezept durch, bevor sie gekonnt Zucker und Milch abmessen. „Wir haben schon lustige Brotgesichter und einen Nudelsalat gemacht“, sagt die achtjährige Rica, die die Rezepte gerne zu Hause nachkocht.
Auch die Jungen sind mit Begeisterung dabei, Obst zu schneiden und den Quark abzuschmecken. „Zu Hause helf ich nicht oft in der Küche, aber hier machts richtig Spaß“, freut sich Eric Renz aus Wölpinghausen. Dass dem Achtjährigen die gesunde Eigenkreation schmeckt, beweist sein restlos leer gegessener Teller. kcg
Die Kinder der Klasse 3a an der Sachsenhäger Grundschule gehören zu den ersten Schülern in Deutschland, die im Zuge des „aid-Ernährungsführerschein“-Projekts kindgerecht lernen, wie man richtig mit Küchengeräten und Lebensmitteln umgeht, wie man Rezepte liest und praktisch umsetzt. Der „Ernährungsführerschein“ wurde vom Verein „aid infodienst“ in Kooperation mit dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz entwickelt.
Am Ende der Unterrichtseinheit müssen die Jungen und Mädchen in einer praktischen Prüfung ein kleines kaltes Büfett zubereiten, um schließlich den heiß ersehnten Führerschein zu bekommen. „Zu Hause lernen die Kinder immer seltener, wie man sich im Küchenalltag zurecht findet. Deshalb steht im Unterricht die Vermittlung von wichtigen Ernährungskompetenzen im Mittelpunkt. Das Ziel ist dabei, dass sich die Schüler im modernen Schlaraffenland der Produktvielfalt orientieren und gesunde von weniger gesunden Lebensmitteln unterscheiden können“, erläutert Elisabeth Brunkhorst das Konzept des Ernährungsführerscheins. Die 38-Jährige ist eine von sechs „LandFrauen“ in Niedersachsen, die Schulen bei der Durchführung des Ernährungsunterrichts unterstützen.
In dieser Stunde sollen die Kinder lernen, wie sie ganz ohne Hilfe von Erwachsenen einen leckeren Fruchquark zubereiten können. Den kennen die meisten nämlich nur als viel zu süße und gar nicht gesunde Supermarkt-Variante.
An ihrem Tisch gehen Rica Puschmann und Mira Schwabedissen noch mal die Arbeitsanweisungen auf dem Rezept durch, bevor sie gekonnt Zucker und Milch abmessen. „Wir haben schon lustige Brotgesichter und einen Nudelsalat gemacht“, sagt die achtjährige Rica, die die Rezepte gerne zu Hause nachkocht.
Auch die Jungen sind mit Begeisterung dabei, Obst zu schneiden und den Quark abzuschmecken. „Zu Hause helf ich nicht oft in der Küche, aber hier machts richtig Spaß“, freut sich Eric Renz aus Wölpinghausen. Dass dem Achtjährigen die gesunde Eigenkreation schmeckt, beweist sein restlos leer gegessener Teller. kcg
Unter den wachsamen Augen von Gudrun Westerkowsy (links) und Elisabeth Brunkhorst (rechts) lernen die Grundschüler den Umgang mit Arbeitsgeräten und Lebensmitteln. kcg 
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